1、主料：胡萝卜250克。
2、辅料：香菇（鲜）50克、荸荠50克。
3、调料：植物油20克、酱油5克、香油4克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉2克、白砂糖2克、盐3克、味精2克。
4、将胡萝卜洗净，切成薄片。
5、马蹄（荸荠）去皮洗净切片。
6、水发冬菇洗净切丝。
7、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
8、炒锅注油烧至八成热，放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热，捞出控油。
9、炒锅留底油烧热，放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒，加酱油、白糖、水、精盐烧开。
10、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉、味精即可。
扩展阅读
马掌为什么要钉马蹄铁
1、马掌钉马蹄铁是为了保护马蹄。
2、马在奔跑的过程中会和地面摩擦出现磨损，无法自然恢复，马掌钉马蹄铁正常情况下是不会疼痛的，但是如果钉钉过深，可能会导致马出现疼痛，钉马蹄铁后的马掌也需要定期进行修理，以免指甲过长无法正常奔跑。
揭秘马蹄丰产方法
品种选择。选用抗逆及抗病性较强，大果率高的“桂蹄1号”，“桂蹄2号”作为种苗，其中桂蹄1号马蹄皮薄、多汁、化渣，适口性好。桂蹄2号皮较厚，耐储存，适宜外销长途运输。
2
育苗，马蹄栽培采取两段育秧法，按照每亩田育苗量200株计算，第一段在4月中旬至5月上旬开始育苗，每平方米插植组培养原苗100-150株，育苗时间约25天。
3
移栽。剪开袋口将组培苗取出，用清水洗净根部培养基，然后分株浅插，株行距5×8厘米，搭建小棚盖薄膜和遮阳网，防止福寿螺及其他害虫侵害，插后5到7天可拆除遮阳网，若遇上烈日高温，应给灌跑马水，也保持床面湿润。
返青后床苗保持薄浅水层，十天后进行追肥，用0.3%-0.8%的磷酸二氢钾溶液喷洒叶面，七天一次，也可结合喷药防病防虫，遇上连续阴雨天气，雨停后应立即喷药防病，移栽前七天停止施肥。
4
施肥。施基肥，每亩用腐熟有机肥1000-1500公斤，马蹄测土配方肥（18:8:19）50公斤，17%过磷酸钙40-50公斤，硼锌肥1.5-2公斤。移栽后，每亩用尿素10公斤促分蘖。
5
采收工作。在年末12月份是马蹄的丰收的季节，一般选在晴天采收，采收工具以专用的手工耙为佳，一次可翻土80公分长条，便于拾捡分级，采收上来的马蹄应当在原地摊晒，适量晾干马蹄表面的分水，便于贮藏。
马蹄金是什么金
1、马蹄金，西汉时期称量货币，正面为椭圆形，底面呈圆形，内凹，中空，状如马蹄。由汉武帝太始二年（公元前95年）协祥瑞而制。
2、马蹄金一般重250克左右，相当于汉代的一斤，也就是现在的半斤。
3、功能用途。马蹄金一般用作帝王赏赐、馈赠、聘礼以及大额交易和域外交往，并不是流通货币。在具体使用过程中仍需称量，因此也是一种称量货币。
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