1、鲣鱼酱油2大匙，柴鱼高汤5大匙，芥末子沙拉酱2大匙，细砂糖1/2小匙，熟白芝麻1小匙。
2、将鲣鱼酱油、柴鱼高汤、芥末子沙拉酱和细砂糖一起放入深碟或深碗中调匀备用。
3、将熟白芝麻加入作法1中即可。
4、芥末子凉面酱是一种食物，制作原料有鲣鱼酱油2大匙，柴鱼高汤5大匙，芥末子沙拉酱2大匙，细砂糖1/2小匙，熟白芝麻1小匙。
扩展阅读
做凉面放什么好
1、做凉面可以放麻酱，蒜泥，肉汤，醋，鸡蛋西红柿，黄花条，根据自己口味，还能放很多东西。
2、面是在菜场买的新鲜碱水面，不能要干的。也可以用鸡蛋面，但是口感要硬一点。买回来以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里冻着。要吃的时候就拿一块出来，方便快捷。
3、在蒸锅里铺上一层纱布，防止粘锅。
4、放上面团，盖上盖子，大火蒸8～10分钟。
5、取出来，放到凉水里。
6、用筷子把面团温柔的搅开。
7、确定面团散开以后，滤干水。
8、把滤干的面放到一个稍大的碗里，倒入适量芝麻油。拌匀。
9、把拌好的面条重新放入蒸锅，大火蒸8～10分钟。
10、在等待面条蒸熟的过程中，我们可以准备配料。葱切成葱花，大蒜拍成蒜泥。家里泡的酸萝卜，切碎。
11、把蒜泥放在小碗里，加入适量清水做蒜水用。
12、榨菜，切碎备用。
13、做完这些面差不多也好了，取出来装碗，再加一点芝麻油提味用。
14、按照个人口味放蒜水。
15、加辣椒和味精。加酱油和醋。撒葱，再切个白煮蛋增加营养。。
凉面是什么面
1、凉面是小麦粉做成的面。
2、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
3、世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
四川凉面怎么制作
1、先制作好辣椒油。切好黄瓜、胡萝卜，大蒜。
2、汤锅烧水煮面7分熟，豆芽、胡萝卜也煮7成熟。
3、把煮好的面、豆芽、胡萝卜、用凉水冲冷，并把水沥干。
4、开始拌调料、熟菜籽油、辣椒油、山胡椒油、花椒油、鸡精、盐、醋，酱油、糖放一点点。
5、鲜美的四川凉面大功告成
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