榛仁巧克力棒怎么做

1、黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器低速搅打均匀，分次加入全蛋液继续搅打均匀，加入香草精拌匀。

2、筛入所有粉类，用橡皮刮刀稍拌匀；戴上一次性手套后用手抓捏成团。

3、放入保鲜袋中，擀成厚度约为3毫米的薄片，放入冰箱冷藏约1个小时，取出来后切成细条状，粗细由人，切好的条稍滚圆后放入烤盘中，170度中层烤12分钟左右即可，从烤盘上取下来放在网架上完全晾凉。

4、榛仁碎放入烤盘180度烤五分钟，放保鲜袋内用擀面杖稍敲碎一点(喜欢大颗粒感觉的可不敲)将巧克力隔水加热融化(可用黑巧克力，也可用白巧克力)。

5、将融化的巧克力倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍棍饼干放进去，沾上巧克力酱，取出后放在榛仁碎上，使其均匀地裹上榛仁碎，放在高温油布或不粘硅胶垫上至巧克力酱完全凝固即可。

扩展阅读

白巧克力代表什么

1、白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。

2、牛奶巧克力表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵。

3、黑巧克力表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。

4、白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。

5、果仁巧克力表示你觉得与对方一起很温馨，很想随时陪伴左右。

6、心型巧克力表示“我心属于你”。

7、卡通巧克力表示你很欣赏对方的天真烂漫。

8、带玩具的巧克力表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间。

生巧克力和熟巧克力区别

1、制作原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成。

2、外型和口感不同：生巧克力不加热，所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质，外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜，入口即化。熟巧克力加热，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。

3、保质期不同：生巧克力里面含有奶油，保鲜期相对就会较短一些，一般保质期只有30天左右。熟巧克力经过热加工，所以不含水分、熔点高，保质期相对较长，一般保质期是12个月左右。

巧克力怎么做出来的

1、发酵过程很关键是一道必不可少的程序。具体是用绿叶把可可果肉包起来，然后把这些包包放在太阳底下发酵5－8天。

2、然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。这个过程也需要3~9天，晒好后还要筛选掉不合格的可可豆。

3、然后就可以运送到世界各地的巧克力加工厂了。中国的巧克力工厂其实也有不少，用的是进口设备、进口原料，工艺水平也越来越高。只是大多都不出名，还得不到认可。

4、被送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用121度的高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。

5、接着就需要经过多道工序，除去可可豆的薄壳，并分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好东西，是发白偏黄的颜色，巧克力丝滑的口感主要就靠它了，而可可粉则是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能体现巧克力独有的香味。

6、然后再将可可脂、可可粉、白糖、香草、奶油等原料，按一定比例混合在一起。不同的混合比例，就塑造出不同的巧克力。黑巧克力=可可脂+可可粉+糖，白巧克力=可可脂+牛奶+糖，牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖。