1、主料:大米适量、栗子(鲜)适量。
2、调料:水适量。
3、栗子十几颗洗干净,用刀在栗子顶端划开十字口。
4、栗子加水(水位没过即可)入锅煮开,拿出来迅速冲冷水,冲过冷水温度低下来就马上一颗颗剥皮了,(剥皮的时候保持其他未剥皮的栗子还在冷水中浸泡,若拿出来干了就不好剥)
5、珍珠米洗净(浸泡半小时比较好煮),加水,煮粥。
6、用料理机把栗子打碎。
7、栗子粉则在粥煮好后,再放入粥中即可。
扩展阅读
生栗子去内皮最快方法
1、剥生板栗皮的最快方法-热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。
2、板栗快速去皮法-冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。
3、板栗快速去皮法-微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
4、热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3–5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3–5分钟。
5、日光曝晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
6、板栗快速去皮法-筷子搅拌法:先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
割栗子技巧
1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,掏出栗子切开,栗皮即随栗子壳一同零落,此法去除了栗子皮,省时、省力。
2、盐水煮:栗子洗净后,用刀从旁边稍切个口儿,放正在盐水中,正在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳以及皮,整个剥好。
3、筷子搅拌法:将栗子所有两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡眼看儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
4、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可以使壳肉结合。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又残缺。
5、低压锅法:板栗清真后,用刀切个口儿,放正在低压锅中,不消放水,上气后,三分钟关火。掏出剥壳以及皮。
怎么扒熟栗子
1、板栗在煮之前,用刀在板栗上面切开一个口子,这样煮好的板栗直接从那道口子那儿就很容易剥了。
2、煮好板栗之后,快速的将板栗放进冷水里面浸泡最少半个小时,再拿出来,就会很轻松的剥开。
3、还有一个办法更管用,直接把刚刚煮好还冒着热气的板栗放进冰箱里,俩小时后打开冰箱拿出板栗,保证各个剥的完整。
4、最后教大家一个同样很省心的办法,把生板栗上面切个小口子,放进盐水中浸泡一个小时,然后再煮,保证很好剥开。