1、选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。2、调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许，猪油50克，45°水生粉2匙。3、将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味。嫩姜刮去老皮，切成0．6厘米厚的片，并放入清水中浸泡，以保
1、选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。
2、调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许，猪油50克，45°水生粉2匙。
3、将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，加少许酱油、黄酒拌渍去腥臊味。嫩姜刮去老皮，切成0．6厘米厚的片，并放入清水中浸泡，以保持嫩度。
4、烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热锅放25克猪油烧热，先放葱段、姜片略煸，再放鸭块煸炒至断红，鸭皮皱紧，加黄酒、酱油、白糖，翻炒至鸭块上色，然后加汤水（即将浸没鸭块）和毛豆，用大火烧沸后，转用小火焖烧约20分钟，至鸭肉略有脱骨，即加味精，转用大火收稠卤汁。淋上水生粉拌匀，使卤汁包牢鸭块，再加猪油、放麻油拌匀，出锅装盆。
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清明节是我们都非常熟悉的一个传统节日，2023年清明节也快到了，但是今年清明节只放一天假，往年一般都有三天假。下面大家就和小编一起了解一下为什么今年清明节放一天假，为什么今年清明节只放一天。
1、有一种风景叫安宁闲适。如一湾清泉，汩汩而出，水光旖旎。那是王维在青青竹林间一声声古琴的高雅；那是嵇康在山野草庐中一下下打铁的铿然；那是陶翁于东篱下悠然采菊的安适；那是陆羽静静地泡上那杯香茗的沉稳。他们用生活告诉我们：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。那份恬然、那份对名利的不屑，让我们铭记于心，不会
