花青素在哪里买

花青素一般在各大购物网站买。花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。

花青素是花色苷水解而得的有颜色的苷元，主要用于食品着色方面，在染料、医药、化妆品等方面也有使用。

花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中，最早最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素，研究发现，葡萄籽与松树皮的提取物中花青素的含量是最高的。

花青素在食品中不但可作为营养强化剂，还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品。

延伸阅读

怎样做才能保持紫薯中的花青素

保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10至14摄氏度低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用百分之70的托布津1000倍液，或百分之50的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用百分之70的托布津1000倍液，或百分之50的多菌灵800倍液按1比1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。

蓝莓越小花青素越多吗

蓝莓是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的花青素，适量食用对身体有一定好处。蓝莓的花青素含量是比较高的，每一百克蓝莓里面含有五百七十三毫克的花青素，所以一般不是越小的蓝莓花青素含量越高。

蓝莓越小花青素越多吗

并不是。蓝莓花青素的多少和重量有关，大一点的重一点的蓝莓花青素可能会更高一点。

每100g蓝莓中的花青素含量为573mg。在人们经常食用的蔬菜和水果中，蓝莓具有最强的抗氧化能力。它们可以延缓衰老，改善视力，增强免疫力和记忆力，所以也被称为“聪明的水果”。

蓝莓中所含的花色苷是目前所有植物花色苷中功能性最强的（尤其是由16种生物类黄酮组成的花色苷，其生理活性优于普通植物花色苷）。它们的应用范围最广，副作用最低。花色素苷含量为25%的蓝莓提取物的价格是花色素苷含量为95%的葡萄籽提取物的5-6倍，显示出其非凡的价值。

蓝莓花青素在皮上吗

蓝莓的皮比肉上含有的花青素要多。

花青素是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。蓝莓呈蓝色和紫色的原因是它们富含花青素。通常，可以根据水果颜色的亮度来判断食物的哪个部分含有更多的花青素。例如，蓝莓果皮比蓝莓果肉深得多，因此它自然含有更多的花青素。

蓝莓中的花青素有什么作用

1、美容养颜

花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它们属于生物类黄酮，具有清除自由基和抗氧化的能力。因此，如果平时适当服用一些花青素，它们可以起到美容和抗衰老的作用。

2、保护关节

花青素可以提高关节的柔韧性，防止关节积液，所以平时服用一些花青素可以保护关节。

3、杀菌消炎

花青素不仅可以提高机体的抵抗力，还可以抑制多种细菌的生长和繁殖，因此可以起到杀菌和抗炎的作用。

黑豆中花青素的含量高

黑豆中花青素的含量高。

黑豆全身漆黑，含有丰富的花青素，经证实是很好的抗氧化剂来源，能消除体内自由基、抗老防病。属于高蛋白食品之一的黑豆，蛋白质含量是牛奶的12倍，且不含胆固醇。

再加上黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都高，这些微量元素对延缓衰老有良好的功效，再加上拥有丰富的维生素e，可让身体保持青春活力，因此，常被当成养颜美容的圣品。

顾大小姐