1、芝麻熟了之后最明显的特征是香味非常浓重，并且带有一点焦焦的气味。
2、而生芝麻完全没有味道。还可以尝一下芝麻的口感，通常炒熟的芝麻不仅味道比较香，口感比较细腻。
3、而生芝麻吃了会产生一种干涩的感觉。
扩展阅读
芝麻叶长什么样子
1、芝麻为异形叶，即在同一植株的不同部位叶形不同。第2～4节的叶片为卵圆形，第5～7节的叶片为椭圆形或长椭圆形，这几节的叶片最大。中上部叶片的叶形由长椭圆形逐步过渡到披针形，越往上叶片越小，呈长披针形。
2、芝麻的叶缘可分为全缘、锯齿和缺刻三种类型，呈现出叶缘光滑、浅裂、半裂、深裂等。芝麻叶序在植株基部基本为对生，往上由对生逐步转为互生或轮生、混生。
山药白芝麻粥怎么做
1、材料：大米60克，山药15克，白芝麻120克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。
2、大米淘净，浸泡1小时，捞出沥干;山药切成细粒；白芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。
3、锅置火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即成。
怎么去除芝麻酱的苦味
1、把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟，然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。
2、加开水稀释，并放入白糖和腐乳降低其苦味，或者在调试芝麻酱汁时加入少许食用盐来冲淡其苦味。
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