导语本文整理了黑粉面子包饺子怎么和面求助知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
材料：准备黑面粉、鸡蛋一只、清水适量。
将盆子里放入足够的黑面粉，面粉里放上一个鸡蛋。之后将少量盐放入温水，将水慢慢倒入盆中。用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候停止。下面就可以用手揉，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好，这时面光盆光手光是最佳境界。其实揉面的主要的动作就是搓，从里向外搓。 搓出去的面团，收回来折叠一下。然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。醒面的具体方法是：和面时将碗中的水徐徐倒入盛面盆中，用手轻轻搅拌。此时的面尚不成团，不过不要紧，先搁置一边，盖好，一会备用。面粉在这一过程中和水分子大量亲密接触，直至合二而一。醒面一般需要20到30分钟。
延伸阅读
饺子面和硬了怎么办
饺子皮硬了或者是干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是再继续的吸水，方法是用一个带笼屉的锅，把里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了。
虾仁三鲜饺子怎么调馅
主料：鲜虾仁、水发海参、冬笋、猪前夹肉。
配料：姜片、葱、姜末、葱末、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、高汤。
1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；
3、冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一下捞出。
4、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
饺子皮太厚煮不熟怎么办
1、改煮为蒸：饺子如果因皮厚煮不熟，为了避免煮久了表皮破裂，可以将饺子捞出，放入蒸锅中蒸熟。
2、加冷水继续煮：如果饺子皮厚比较难煮熟，可以在锅中的水烧开了之后，加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，饺子的皮和馅基本上也就煮熟了，还能够避免在高温下煮久了把皮煮破。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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