1、食材：鸭子1只，陈皮10克，八角3个，冰糖30克，料酒2勺，生姜5片，生抽2勺。
2、鸭子一只，去除不能食用的部分，或者是只用鸭腿做也可以，陈皮准备一大块，同时将生姜、八角和冰糖也准备到位；
3、鸭子一只，去除不能食用的部分，或者是只用鸭腿做也可以，陈皮准备一大块，同时将生姜、八角和冰糖也准备到位；
4、用凉水冲一遍，然后控下水，在通风的地方将鸭肉控干表面的水分，在锅中添上稍微多一点的油，烧至7成热，放入鸭子；
5、小火煎炸下，待将鸭子的表面煎炸至金黄的时候，捞出控油，炸好的鸭子放入锅中，加上没过鸭肉的清水，放入陈皮、生姜、八角和冰糖，同时加上老抽、生抽和食盐；
6、大火烧开后，转至中火焖煮50分钟，待鸭肉变熟后，转至大火收汁捞出，晾至温热的时候斩成块，装盘上桌。
扩展阅读
陈皮乳鸽松做法
1、原料：鸽脯肉250克，西芹100克，马蹄70克，陈皮10克，虾皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克。
2、辅料：葱姜蒜蓉各1勺，猪油、香油各1大勺，盐、酱油各1勺，醋少许。
3、鸽肉切黄豆粒大小并入味，西芹切丁，马蹄拍碎，陈皮泡软剁蓉。
4、虾片用热油炸好捞出。
5、另起锅，用热油将乳鸽粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。
6、锅中放猪油炒香葱姜蒜蓉，倒入鸽肉丁、香菇丁、马蹄、陈皮，调味，淋醋、香油，倒入盘中，撒上芝麻，把熟虾片围在鸽松旁边即可。
生姜加陈皮泡脚好处和坏处
1、生姜橘皮泡脚具有改善血液循环、温胃散寒、温经通脉，补脾运湿等功效，而且有一定的抗菌消炎的作用。
2、可以用于治疗胃部冷痛以及脾胃虚寒引起的腹胀腹泻等。
3、对于女性寒凝血瘀引起的痛经、闭经等也有一定的治疗作用。生姜和橘皮还具有一定的抗菌杀菌的作用，对于大肠杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌等都有一定的杀灭作用，可以用于治疗脚臭等。
怎样自己晒陈皮陈皮放的越久越好吗
1、首先陈皮的原料就是我们吃的橘子剥下来的皮，把剥下来的皮收拾在一起，橘白朝向太阳晾晒。
2、晒陈皮一定要在有太阳的地方晾晒，天气不好，不适宜晒。一定要使橘皮的水分全部晒干，以防发霉。
3、等陈皮晒干后，要密封保存。在雨季过后，陈皮会受潮，所以一定要拿出来翻晒，等到了秋季，又要拿出来翻晒，抵抗冬天和春天的冷空气。
4、陈皮具有越陈越好的特质，当然陈皮不是放的越久就越好，陈皮原本就有一种刺激性，稍加储存，效果就很好，如若放久了，药效就会消失，就没有医用价值了。
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