导语本文整理了山药细面怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：山 1根、酱油10克、盐5克、芝麻10克 、鱼籽酱一勺、水一碗、醋两克。
做法：
1、把山洗净刨丝放进水里，滴上醋防氧化；
2、把准备好的酱油、醋、芝麻、盐拌匀做成酱汁；
3、山焯一下，捞出放凉后再装盘；
4、最后浇酱汁海苔剪成细丝装饰，再放一小勺鱼籽酱即可。
延伸阅读
长山汤怎么做好
食材：皮蛋肠切片、油菜洗净、长山切片、胡萝卜切片、姜切片。
步骤：
1、锅中放油，油热后加入姜爆香；
2、放入长山和胡萝卜翻炒，然后放入适量盐；
3、胡萝卜和长山断生后，加入适量蚝油；
4、锅中添水烧开；
5、水开后加入油菜煮熟；
6、油菜煮熟后加入皮蛋肠；
7、放入味精，然后水淀粉勾芡即可。
山怎么切片成菱形
首先，将山皮去掉，用水清洗干净备用，之后把山横放，用刀切成段，在将山面朝上，然后切成片，这样好看的菱形就出来了。部分人的体质对生山会出现过敏的情况，在清洗的过程中可以戴手套进行。
将山切成菱形，翻炒出来的山比较美观，通常饭店里翻炒的山都是菱形的。如果实在不会切成菱形，可以切成圆形的，这样也能翻炒出好吃的山。
山的口感，不会因为切法而降低，可以按照自己平时切菜的方法。山中含有大量的淀粉成分，同时含有维生素和矿物质成分。此外，山含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
由于山中含有淀粉，所以具有脾胃消化吸收功能，一般人都能食用山，但如果对山过敏，就不要食用了。山切的薄一点比较好翻炒，尽量不要切的太后。山除了能翻炒食用之外，还可以炖汤饮用，是一种非常不错的食品。
碰到山皮手痒怎么办
碰到山皮感觉手痒的解决方法如下：
1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒，但使用此法时，须注意勿灼伤手皮；
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可起到止痒的效果；
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即可消除。
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