导语本文整理了生蚝刺身怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：生蚝肉、生粉适量、食盐适量、冰块、芥辣适量、生抽适量。
做法步骤：
1、将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过；
2、迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟；
3、用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。
延伸阅读
生生蚝怎么保存
1、常温下保存：将生生蚝外壳中的泥沙洗净，往盆中加入少量的淡盐水，注意水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可，最后把生蚝放入盆中保存即可。
2、冰箱冷藏下保存：把生生蚝外壳洗净后放入盆中，然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润，最后盆放在冰箱冷藏即可。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
生蚝怎么保存温度
冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右。
新鲜生牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样可以保存一两天。
如需长期保存，则需要带壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
生牡蛎，又称生蚝。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安患者食用。
原味生蚝怎么做
将新鲜的生蚝冲洗干净，逐个用锡纸包好，烤箱预热上下火200度，放入生蚝烤20分钟左右即可。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
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