1、不能吃。
2、冷冻三文鱼是生活中常见的一种鱼类，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体补充充足的养分，对人体的健康具有好处。
3、一般人们在保存三文鱼的时候都会将其进行冷冻，这样可以很好的抑制其细菌以及微生物的滋生，但三文鱼一旦过期之后，除了会滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体健康；其次过期的冷冻三文鱼口感也不好了，没有食用的必要，所以冷冻三文鱼过期之后就不建议再吃。
延伸阅读
鲑鱼是三文鱼吗
是的，“三文鱼‘是对鲑鱼的常规叫法 鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。
三文鱼韭黄饺子怎么做
1、食材：饺子皮30张、三文鱼400克、猪肉馅2两、虾仁5个、韭菜半斤、料酒1勺、鸡蛋1个、芝麻油2勺。
2、剁五花肉馅，虾馅，三文鱼腩馅。
3、加盐，料酒，酱油，芝麻油，核桃油，鸡蛋一个。
4、韭菜切成小段。
5、将馅料搅拌均匀。
6、包成猪肚饺子。
7、开水下薄皮大馅的小猪仔，煮15分钟出锅。
三文鱼冷冻后还能生吃吗
三文鱼冷冻后不能生吃。
三文鱼置于冷冻保存是为了防止它变质，延长其保存时间，但是在冷冻保存的过程中，三文鱼仍然会有细菌滋生，若是直接生吃，其中的细菌可能会入侵人体，从而引起身体不适症状；而且三文鱼冷冻保存后，其中的水分和营养成分会有所流失，生吃口感变差，所以一般情况下，冷冻三文鱼不建议生吃，将它做熟吃会更好。
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含epa和dha等生物活性物质。
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