1、红薯去皮洗净切块放入压力锅蒸熟。
2、趁热压成泥,加入酵母静置融化。
3、趁热加入面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。
4、面团发酵两倍大,用手指插入试一下,不反弹就好。
5、案板上撒些干面粉,取出面团排气孔、揉匀,搓成条。
6、用刀切,即成刀切馒头。
7、用手搓成圆的,光面向上,即成圆馒头，卷成卷。
8、将做好的馒头松懈二十分钟，即可上锅蒸,大火蒸20～25分钟,关火。焖5分钟即可出笼。
扩展阅读
甜糯红薯怎么做
1、红薯洗净、去皮切块儿。
2、红薯放入锅内加水，和红薯平齐就行，煮至红薯软烂。
3、倒出多余的水，红薯放入大盆中，趁热放点白砂糖搅匀，晾至不烫手时放入糯米粉（煮红薯的水不要倒掉，可以喝，甜滋滋的）。
4、和成软软的面团，糯米粉不要放太多哦，否则炸出的丸子也会硬的，能团成团就行，搓圆球。
5、油热后放入丸子，炸至金黄色。
6、丸子都浮起来后用笊篱捞出控油，火不要太大，否则外面糊了里面还生着呢。
如何制作外酥里软的脆皮红薯
1、材料：红薯1条，面粉1杯，鸡蛋1个，调料盐1/3小匙。
2、做法：将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。将食用油下入锅中，煮至油沸腾。将番薯块下入，炸至金黄酥脆。捞出番薯块，放入空盘中。控油。将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。
红薯的脆片怎么做
1、首先准备新挖回来的红薯，先放在家里十天八天，放久一点那个红薯会甜一些，做的红薯片才好吃。
2、放了一段时间后，把红薯洗干净，并放在锅里去煮，如果有大的蒸笼用它来蒸的话不易变形。
3、煮到熟了，看到皮裂开了就可以了，然后煮熟的红薯剥皮，剥完皮后就用刀切成片。
4、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上，每天都拿出去晒，每天翻转一下红薯片来晒，等到红薯片干水了，摸起来比较硬了就可以了。
5、除了用太阳光之外，如果是自己大量种植用来做红薯干的话就要用红薯烘干机来烘干了。
6、晒干之后，要用塑料袋装好放在干燥的地方，在吃的时候，如果晒得比较干硬的话，建议先蒸蒸再吃，这样既卫生又软熟香甜好吃。
7、煮熟再剥皮容易剥皮一些，你也可以直接削皮然后切片，放进蒸笼里蒸熟，放到晒席晾晒干就可以了。
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