1、材料：糕底、250克糯米，150克黑糯米，200毫升椰浆（加水100毫升拌匀），2-3片斑兰叶，1茶匙盐。糕面、6个鸡蛋，180克粘米粉，300克糖，800毫升椰浆，100毫升浓斑兰汁，1滴绿色食用色素，少许盐。
2、用水浸泡糯米和黑糯米2-3个小时，沥干。
3、糯米加入斑兰叶及盐，蒸15-20分钟至软腍，关火，倾入椰浆，用木筷子搅拌。
4、续蒸10分钟至熟透。
5、取8×8寸方形蒸盘，铺上1片蕉叶，盛入已蒸熟的糯米，再放1片蕉叶在糯米面，用力压实。
6、续蒸5分钟，倾入糕面时糕底必须够熟。
7、鸡蛋置大碗中，用叉轻轻拂打，加入粘米粉，调匀，过滤。
8、用小火煮椰浆、斑兰汁、糖、盐及绿色食用色素，拌入蛋浆，不停搅拌直至浓稠。
9、将绿色椰浆徐徐浇在已蒸熟的糯米上，蒸15至20分钟至凝固。待凉，切件享用。
扩展阅读
糯米和什么搭配好
1、糯米搭配蜂蜜—补血、美容
糯米和蜂蜜都是滋补强身的佳品，将两者搭配食用能够起到补血养身、美容养颜的功效。
2、糯米搭配红豆—改善脾虚腹泻
糯米能够利水养脾，红豆能够止泻消肿;糯米搭配红豆食用，能够有效的缓解脾虚腹泻以及水肿症状。
3、糯米搭配山药—益于五脏
糯米可以敛汗健脾，山药能够益肺补肾;两者搭配食用，可以有效的补益脾胃、敛汗止渴、益肺补肾。
炸糯米球为什么会爆炸
1、主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分，所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。
2、解决办法：油温用中火炸制。用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
糯米荷叶粥怎么做
1、主要食材：糯米500克。辅料：鲜荷叶2张。调料：白糖50克，白矾5克。
2、先将糯米洗净，入锅加适量水，先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟。
3、然后另用一锅，锅底垫张荷叶，上面酒少许白矾水(白矾加水溶化)，将刚煮好的粥倒入锅内，上面再盖l张荷叶，用旺火煮大沸即成。
4、食用时在碗内加糖调味。
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