导语本文整理了糖雪球怎么做不化知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
配料:白糖一斤，水，2斤，山楂六斤，把锅洗净，不能有油，先放入2斤白糖，在下水一斤，大火烧开，用勺子搅动，锅开后，转小火慢熬，用筷子不时蘸糖液，熬好的糖会顺着筷子往下面扯丝，这时关火，用勺子搅动糖液，直到糖液发白下入山楂，轻轻一直翻动，直到山楂挂霜，就大功告成。
延伸阅读
做糖雪球怎么让糖翻砂
1、山楂100克用清水洗净，控干水分。
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50毫升凉白开。开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水熬煮至冰糖或白糖全部融化。
4、水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入二分之一汤匙白醋。白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
5、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶明显后，取出山楂球。
糖雪球怎么保存不化
糖雪球，又名“糖炒山楂”糖炒山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都不容易融化的，但是为什么很多人买回去的糖炒山楂都放不过一天呢？既然温度不是问题，那就是水分问题了。买回去的糖炒山楂不要就这样放着，要打开包装，放着通风的地方。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层，这样就会加快融化。所以，一定要开包装保存。
冰糖雪球不结霜怎么办
冰糖雪球做法如下：
1、 买一些新鲜的山楂果；
2、将白糖和水倒入干净的锅中，糖和水的比例保持在1比1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，开小火来化糖；
3、当糖化成粘的状态就可倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调小，慢慢放凉后白糖逐渐变成雪白状；
4、最后将挂霜的山楂果盛出即可食用。
如果想要多结霜，多放糖即可。
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