导语本文整理了红烧风干鸡的正宗做法知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
简要回答
方法是:将风干的鸡肉切成块,放入沸水锅中焯水,将风干的鸡肉和配料放入油锅中煸制几分钟,然后加入肉汤,用小火煨。
有朋友在餐厅尝过红烧风干鸡的味道,觉得味道还可以,就想回家自己做。焖风干鸡的正宗做法是什么?
详细介绍
1、将风干的鸡肉切成适当大小的块,放入保鲜盒中。
加入适量的水浸泡它,去掉咸味
把蘑菇换成刀子,切成适当大小的块
加热平底锅,加入适量的水
将干鸡肉放入冷水中焯水
同时,在锅中加入一点白酒
水开后,撇去泡沫,捞出鸡块
然后把切好的蘑菇放入锅中,继续焯水
9用水清洗鸡块
10取出蘑菇,用水冲洗
用大火加热11个罐子,加入一些菜籽油
12将姜片和八角放入锅中翻炒至香
13将煮好的鸡肉放入锅中,继续翻炒
14鸡块晾干后,煮30克料酒,翻炒
15加入适量的水
16.加入葱
17大火烧开后,转小火,盖上锅盖20分钟
18挑选洋葱、姜和八角
19将煮好的蘑菇放入锅中,用咸鸡烧8 ~ 10分钟
20加入5克白胡椒,收集浓汤
21出锅入盘