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导语本文整理了排骨怎么炸外酥里嫩知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
简要回答
排骨要腌制半小时再炒，然后用小火炒5分钟，再用大火炒一遍，这样炒出来的排骨外脆内嫩，非常好吃。
我们都喜欢吃排骨，每次去餐厅都要点一道菜。我们总觉得餐厅的排骨很香，皮脆肉嫩，味道特别。很多人在家里做不出餐厅的味道，也炒不好。下面给大家具体介绍一下炒排骨的具体方法。
1、把买的排骨洗干净，然后切成小块，更容易品尝。然后放入容器中，加入少量盐、淀粉和料酒，腌制半小时。
2、、姜蒜切粉，葱切小块备用。
3、，锅里放油，多放一些合适，烧到50%热度。
4、将排骨慢慢放入锅中，慢慢煎5分钟，直到两面金黄，然后捞出。
5、，然后用大火烧第二遍，这样炒出来的排骨就会酥脆。
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