1、五谷杂粮粽子配方一般为:糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。在包粽子前需要把各种杂粮分别用清水浸泡3-4小时左右,一般浸泡到杂粮吸水膨胀变软即可。
2、包粽子:粽叶两张交叠,卷起成漏斗状,填入混合好的馅料,把上方的粽叶往下压,把漏斗里的馅料压紧,将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧
3、煮粽子:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮2小时以上并且关火后要焖一会至熟,用的是电压力锅,同样是滚水下锅煮,30分钟左右就差不多了,之后也要焖一会,端上刚刚才煮好的粽子,就可以开吃了。
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包粽子需要准备什么材料
1、包粽子需要准备粽子、粽线、红枣、糯米、粽叶。
2、需要提前把糯米、红枣用清水泡好,浸泡的时候多换几次水,这样子泡出来的糯米既泡的开又干净。
3、接下来就需要把粽叶用清水清洗干净后放入热水锅里面煮一煮,这样子粽子叶会比较软。
4、可以把煮好的粽子折成漏斗状,把糯米放入漏斗里。
5、最后用粽叶把糯米包好用粽绳固定就可以了。
端午粽子怎么介绍
1、粽的历史悠久,春秋时期,用菇茭白叶包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。在战国时代,楚国三闾大夫及爱国诗人屈原投汨罗江自尽后,百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体,用竹筒装米投入江中,让鱼吃米饭而不去咬屈原的遗体。
2、另说则是用来祭祀屈原的供品。粽子一直是端午的必备的食品,除了纪念屈原之外,江苏等地,粽子被认为跟伍子胥信仰有关。当地记载:“乡俗午日以粽奉伍大夫,非屈原也。”西晋周处《风土记》写道:“仲夏端午,烹鹜角黍。”《齐民要术》卷九引《风土记》记述粽子“盖取阴阳尚相褁未分散之时像也”。
3、南梁时五月五日作粽,并在筒粽上盖楝叶、以五彩丝线缠之。《续齐谐记》传说光武帝建武年中,长沙人区曲见自称“三闾大夫”的人谓:“闻君当见祭,甚善。常年为蛟龙所窃,今若有惠,当以楝叶塞其上,以彩丝缠之。此二物,蛟龙所惮。”
粽子怎么样包才好看
1、将粽叶放在锅里煮,大概7分钟左右。是为了防止粽叶破裂,让粽叶更加牢固。
2、煮好粽叶之后拿出来清洗,清洗之后用冷水浸泡,是为了防止叶子干燥。
3、将准备好的糯米洗净。(没有固定的量,想包多少准备多少糯米),如果不吃白味的粽子,根据自己喜好,准备其他食材。
4、准备一条坚固的绳子,绑在方便的地方(比如:椅子,桌子等)。
5、将粽叶拿出来放在一个大容器里面。然后拿起两片平行的粽叶,裹成一个三角形,(一定要注意粽叶裹成的三角形尖尖不能漏米,不然煮的时候要散开)将准备好的糯米放入三角形里面,(如果要放入其他的食材,就随糯米的放入而放入)根据包粽子的方法开始包裹。包好之后将粽子绑在刚刚准备好的绳子上面。