导语本文整理了用酵母发面时间过长会怎么样知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作；同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系，一般来说，普通的面团，在28摄氏度的时候，需要1至2个小时左右，如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。
发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。
延伸阅读
红糖发糕酵母放少了怎么办
红糖发糕酵母放少了的解决办法是趁着水里有余温先放酵母，然后把剩余的材料都倒进去搅拌均匀，然后发酵到原体积的一倍半左右，用一根筷子搅拌一下消泡，然后倒进8寸蛋糕模具，再发10～15分钟左右就可以上锅蒸了。红糖发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。
馒头酵母粉放少了怎么办
在制作馒头的时候如果酵母放少了，会导致馒头过硬，从而无法食用。可以再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵。但作出来的馒头可能会有点发酸，可以在制作馒头的时候稍微加点碱水即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
明日之后特制酵母鱼饵怎么做
特制酵母鱼饵是明日之后中的一个蓝色鱼饵，很多玩家不知道这个鱼饵是怎么做的，下面来看看为大家带来的介绍，了解一下具体的制作方法吧。
获取方法【特制酵母鱼饵】可以通过拱廊街-超值礼包-钓鱼礼包购买获得。是使用特质酵母制作的鱼饵，可以有效引诱水底的鱼类，钓鱼成功时，除了鱼还有几率获得沉在水底的生铁、铁铸件、布、塑料等半成品。
购买介绍拱廊坊-超值礼包-钓鱼礼包。120联盟信用点，包含1个碳素鱼竿、金鱼拟饵*10、素鱼饵*10、肉鱼饵*10、特制酵母鱼饵*10、虾饵*10。12元就可以获得绝对超值的礼包，对于平民玩家来说也是非常便宜划算的，想要钓鱼就赶快去买吧。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
