导语本文整理了茄丁酿豆腐的做法是怎么样的知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、食材：长茄两根、老豆腐一块、青豆适量葱姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量
2、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出；
3、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；
4、青豆加少许盐煮熟捞出；
5、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料；
6、烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
延伸阅读
豆腐干怎么保存
豆腐干保存的方法有：用盐水浸泡放入冰箱保存，用盐水煮开放入冰箱保存或者是把豆腐放在水中浸泡，1-2天换水。
1、将豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，隔两天换一次盐水。
2、把豆腐放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。
3、将豆腐干泡在水中，每隔1-2天换次水，要吃的时候捞上来即可。
蒜糊豆腐怎么做
1、材料：豆腐半盒，少量油，3-4颗蒜，一锅水，少量盐，少量鸡精，适量香油；
2、把豆腐切成小立方体，大约长有五厘米，宽有二、三厘米即可；
3、倒入少许油将豆腐炸至成金黄色；
4、捞出晾干后，把蒜泥捣碎，加水在锅里，加热后把炸好的豆腐块放进去；
5、勾芡，放少量盐、鸡精即可，出锅后放入适量香油。
豆腐泡怎么炒
材料：豆腐泡、辣椒、蒜苗、食用油、盐。
1、将豆腐泡洗净，每个豆腐泡从中切成两半，放置于盘中。
2、将辣椒切成丝，蒜苗切成段，放入盘中。
3、锅中放入适量油。
4、先放入辣椒丝翻炒一会儿，再放入豆腐泡，翻炒一会加点水，然后放入盐及其他调味剂翻炒捞出即可。
豆腐泡功效：
１、降血压
豆腐泡中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐泡便有辅助降血压的好处。
２、减少咀嚼压力
豆腐泡软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。
３、有益于大脑健康
豆腐泡中的卵磷脂含量较高。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐泡可以提高大脑的活性，增强记忆力和智力水平。
４、规避高胆固醇
豆腐泡中的胆固醇较少，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。
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