1、番茄酱的做法。准备好番茄、冰糖、花生油和盐，将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。把番茄切成小粒，把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。
2、番茄酱的营养价值。番茄酱中除了番茄红素外还有b族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
扩展阅读
番茄夹心吐司如何做
1、用圆形切模在吐司片中切出圆形，一片吐司切2个，一共切4个圆。
2、番茄沙司挤在其中两片切好的圆形面包片上，然后用另外余下的两个圆形面包片。改住，制成夹心面包。
3、胡萝卜切1cm后的片，用刻花模具刻出花型。
4、余下的边角料不要，花型可以根据自己喜好，或者是圆形均可。
5、切好的胡萝卜，建议热水煮一下，至微微软，方便食用。
6、黄瓜去皮，用花嘴的一侧刻出圆形然后按照大小依次组合在一起。
7、用一根竹签穿起蔬菜和吐司片即可。
黄番茄和红番茄的区别有哪些
1、黄番茄与红番茄的区别主要表现在颜色上，其中黄番茄为黄色，红番茄为红色。
2、护番茄的时候，要为植物提供适量的水分，充分吸收土壤，同时也要为番茄提供合理的养分，提高植株的生长速度，使番茄生长得更好的。
番茄酱怎么做的制作过程
1、首先西红柿烫后去皮，用手挤碎，放入锅中。
2、接着再加入冰糖、柠檬汁，小火煮半小时以上，注意期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有水分的时候，加入盐拌匀。
3、酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏。
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