如何鉴别硫磺熏过的枸杞

导语本文整理了如何鉴别硫磺熏过的枸杞知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、从颜色上鉴别

鲜的枸杞子颜色很柔和，有光泽，肉质饱满，用硫磺烘烤过的呈深褐色，由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从气味上鉴别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上鉴别

正常的枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于熏过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

延伸阅读

如何正确辨别优质枸杞

1、从颜色上辨别：鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从形状上辨别：宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

3、从气味上辨别：对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、从口味上辨别：宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

如何辨别野生黑枸杞的真假

辨别野生黑枸杞真假的方法：

1、野生黑枸杞有小柄，而非野生黑枸杞没有小柄。

2、野生与非野生黑枸杞的内部区别是黑枸杞有8至10个小籽，而非野生黑枸杞是类似枣核的核。

3、黑枸杞品质的好坏关键是花青素的含量，花青素的含量越高，黑枸杞的品质越好，否则黑枸杞中的花青素含量过低，与假黑枸杞无区别。花青素含量可以泡水进行检测，60度以下温水，泡水颜色越深说明花青素含量越高。

枸杞子如何泡酒

枸杞子是中材中一位具有补宜肝肾，益精养血，明目功效的一味中，就其本身而言，用价值很高，而且具有一定的保健治疗作用，可以有效的改善机体的抵抗力，而且能够强精健骨能够补肾益肾。泡酒能够活血化瘀，祛风散寒，而且将枸杞子泡酒以后能起到改善胃寒，失眠，乏力以及阳痿的患者，也可以具有补肾填精等作用。

在进行枸杞子泡酒时，还可以添加其他的壮阳，或者是补肾的中材，可以达到协同作用，起到更好的治疗效果。但是不适合饮酒的人，不应当用枸杞子泡酒。所以要根据具体的身体情况，在医生的指导下，用枸杞子泡酒。