海参汁怎么制作

导语本文整理了海参汁怎么制作知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻；

2、把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中；

3、锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟；

4、西兰花放入锅中焯一下；

5、捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中；

6、再次调匀，浇到海参上即可。

延伸阅读

海参和白米粥怎么做

主料：海参两个、大米100克。

辅料：胡萝卜半根、木耳3朵、豌豆50克、姜丝20克、小葱15克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精4克、香油10克。

做法：1、准备即食海参2根，胡萝卜切细丝，姜少许切细丝，木耳提前用水泡发、切细丝，豌豆洗净；

2、将海参切片备用；

3、白米洗净，放入锅中，加入两倍白米左右的水。中火将水煮沸后，加入姜丝，继续煮10分钟；

4、随后加入胡萝卜丝，木耳丝，豌豆，继续熬煮至白米软糯，其余所有食材熟透；

5、加入海参，熬煮十五分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精少许调味；

6、出锅盛入碗中，撒入少许香油提味，最后撒上小葱即可食用。

新鲜海参怎么保存

新鲜海参可装入保鲜袋，并注入纯净水，放在冰箱保鲜层，期间每隔8个小时左右换一次水，可保存3-5天，但存放时间不宜太久，以免滋生细菌，从而发生变质。

用开水焯一下，海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

如果是盐渍海参，那么在常温下三个月也不会坏。所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的，如果想长期储存，最好在0度—零下5度保存，保存12个月没问题。

海参的吃法：烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。

海参怎么看坏没

方法如下：

优质海参的特点：

1、从海参的形体尺寸上，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右，中等规格在80头左右，规格最小的在110头以上；

2、从海参自身的口去看，能看到干净的肉质为上品；

3、从海参嘴部看，品质好的骨架不会松散；

4、从海参的形态上辨别，上等的海参外形是圆柱状，特别肥厚，刺直，体轻，海参生长时间越长，体形越大；

5、从保质期限上看，干燥程度必须与国家相关要求相符的干海参，在合适环境下，能达到3年以上保质期。

劣质海参特点：

1、劣质参在加工时不低于2遍，每次都加入盐，破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍。劣质海参增加食盐，每一次都会对营养成分造成破坏；

2、劣质参的肉质不厚、有缺失、头部骨架松散、扁状形体，体内杂质多；

3、从成品颜色看，好的海参在经过加工后呈灰色。进过加糖或是染色加工的劣质参呈深黑色，它的营养成分在加工过程中已经被严重破坏。