1、材料：五香豆腐干150克、鲜香菇50克、海米30克、鲜豌豆粒30克。
2、调料：植物油适量、盐、鸡精各少许。
3、豆腐干用开水略烫，切成丁。
4、香菇去蒂，洗净，切丁。
5、豌豆粒用沸水焯熟，备用。
6、海米用清水泡洗后切碎。
7、炒锅放油烧热，下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒。
8、炒至八成熟时，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
扩展阅读
香干入味的方法
1、青椒去蒂和籽后洗净，与香干分别切成丝。
锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入青椒丝和香干丝烫一下，捞出，沥水晾凉，放入盆内，撒入精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即可。
2、青椒蒸香干
将香干切成片；青椒剖开，去蒂、去子；姜、蒜切末。锅置旺火上，入油烧至六成热，放入香干，用小火煎至两面金黄，加盐、味精、豆瓣酱、蚝油、白糖、姜末、蒜末炒拌入味，出锅装盘内。锅置火上，放油烧至五成热，放青椒炸至表面呈虎皮状时，倒出沥油，放在香干上，加盐、味精、白醋、豆豉，用旺火蒸熟后取出，淋上麻油即成。
卤香干拌面的制作方法
1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。
2、把蒜头、香菜、葱切碎，豆干切薄片。
3、开水面条下锅，煮好捞起过凉水备用。
4、锅里放花生油烧热，关火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉，再加入一勺生抽和醋。
5、最后放下切好的豆干、香菜末、葱花和煮好的面条拌匀就好了。
香干是什么东西
1、香干是一种中国特色的传统食物，主要的制作材料是豆腐，还会添加食用盐，茴香，大料，花椒等食材，这是老百姓平日里非常喜欢吃的一种豆制品，味道非常的好。
2、而且香干还可以用来制作很多菜肴，可以凉拌着吃，炒着吃，油炸吃，烤着吃。怎么做都好吃，受到大家的喜爱。
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