1、面团：中筋粉300克、盐3克、糖30克干酵母1小匙、温水140毫升、鸡蛋液40克（余下刷表面）、黄油30克。
2、馅料：蜂蜜1大匙、核桃（180度烤箱烘烤8-10分钟）100克、砂糖适量。
3、面团部分除黄油外，其它材料全部放进面包机里。
4、启动做面团程序，混合6分钟后加入黄油。机器揉面停止后开始发酵。
5、面团膨胀到2倍以上后将发酵好的面团分成2等份，揉圆盖上东西松弛15分钟。
6、面团用面棒擀成椭圆形后折3折，再将其擀成大约20×25厘米的长方形。然后涂上半大匙蜂蜜，边围留出1.5厘米的边，均匀撒上50克核桃并卷成卷。
7、一端留出1厘米，用刀切成间隔1-1.5厘米的段，然后隔一个翻过来展开，盖上东西放温暖地方成型发酵。
8、成型发酵后表面刷上鸡蛋液，中央部分撒上适量砂糖，预热好的180-190℃烤箱烤15分钟左右（根据使用烤箱的特性调整烘烤时间）。
扩展阅读
怎样预防核桃染手变黑
1、采摘的时候佩戴手套。仔细观察会发现只有青皮才会沾到人体手上，氧化之后会使人体的手部变黑，因为青皮核桃上有大量的核桃青素，为了很好的防止青皮核桃染手，一般建议在采摘或者触碰青皮核桃的时候戴手套进行，这样可以较好的预防青皮核桃染手。
2、一般建议使用一次性的胶质手套或者多次利用手套进行采摘即可，这样可以从根本上预防青皮核桃染手。
核桃怎么盘
1、揉亮揉滑阶段，将手中的汗液和油脂揉进核桃的表皮，使油脂渗透到核桃的内部使其柔亮。
2、手中分泌物越多，温度越高把玩后上色就越好越快，色泽也越厚重。
3、揉红阶段实际就是上浆到包浆的过程。
4、三到六个月就可以达到刚刚开始上浆的程度。
5、温馨提示：盘核桃不能急于求成，盘完的过程中应带着享受的心态。
官帽核桃怎么挑选比例
1、边与高度的比例：官帽核桃的边宽比高度要小。
2、边的形状：帽类的核桃的边一般来说都比较大，且比较薄。官帽核桃的边从正面看比较“瘦、窄”，从尖的部位向下的坡度较大，向下的趋势较明显。
3、官帽核桃是文玩核桃的一大系列，是“四大名核”（虎头核桃、狮子头核桃、官帽核桃、公子帽核桃）之一，也是文玩核桃中的珍品。所谓官帽是根据核桃长的形状命名的，核桃纹路形状犹如古代官员的官帽，故而得名。
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