导语本文整理了用酱油糖醋怎么腌制大蒜知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
准备材料：蒜头两斤、指天椒半斤、金牌生抽两升、姜一块、醋适量、糖适量
制作步骤：
1、姜切片备好，皮不用削得特别干净。
2、烧干锅，确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。中火，烧开整锅酱油。
3、酱油烧开后，加入冰糖。
4、冰糖融化后，关火，放凉。
5、指天椒，洗干净，去顶部，吹干表面水分。
6、蒜头，剥去外皮。
7、蒜头和辣椒间隔摆放。
8、加入放凉的酱油和酱油量三分之一的醋，封好，在阴凉地方存放。一个月后可以食用。
延伸阅读
家庭怎么腌制洋姜
腌洋姜的做法：
1、洋姜洗净，晾干水分；
2、所有调料加水煮开，再晾凉；
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里；
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒；
5、先加一层保鲜膜；
6、盖好盖子，放至阴凉的地方，腌制一个星期以上即可。
谁知道腌制五项萝卜干怎么腌制
五香萝卜干是一道传统名菜，采用五香制法，用鲜萝卜、食盐、小茴香、甘草、桂皮、丁香腌制而成的脆、咸、甜的家常小菜。
腌制方法：
切条将选好的萝卜去根须，用清水洗净后切成长5～7 厘米、宽1、7 厘米左右的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制；腌制入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发黏，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜下缸后，上面放上竹片，压上石块；第二天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块；晒制入缸腌后第三天，把萝卜捞出，在阳光下暴晒3～5 天。晒时要勤翻，并注意防止雨淋和灰尘污染。一般晒至六七成干；拌料装坛先将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮和丁香混合拌制成五香粉，再将晒制好的萝卜干拌上五香粉，即装坛封存。装坛时，放一层萝卜干，撒一点盐和洒一点高粱酒。装坛后放置在阴凉处，一般经过30～40 天即可食用。
鸡翅怎么样腌制成腊味
食材：鸡翅根2500g、盐45g、白糖50g、花椒粉10g、白酒80g、老抽50g、生抽30g；
步骤：1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净，将残余的鸡毛除去；
2、鸡翅洗净以后捞出控干水分；
3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀；
4、把鸡翅盖好腌6个小时左右；
5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒即可。
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