新鲜莲藕的储存方法有哪些

导语本文整理了新鲜莲藕的储存方法有哪些知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜。

2、清水储存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

3、盐水储存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

4、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

5、恒温水储存法：将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低莲藕的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。

6、土坑储存法：先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。

延伸阅读

碗莲藕根的种植方法

种植方法

选盆备土 种植藕根，盆尽量选大一点，准备一个直径25厘米以上的花盆。

淤泥不要直接从河塘买回来就用，河塘淤泥有大量的微生物，容易腐蚀藕根。挖回来后，把多菌灵撒进去，进行杀菌。杀菌处理后，在施些长效奥绿肥（腐熟的鸡鸭粪也可，但也要消毒）。

种藕根

如图左边是碗莲藕根的藕尾,有藕孔。右边是藕根的藕芽，芽长出好长了，还可以看到一点点的须根。

左手拿藕尾，右手是藕芽。

藕尾向上,主要控制藕尾,不要让藕尾进水。藕芽的方向不需要控制，在生长过程中它会自己调整位置。

将藕根放入泥中，用淤泥把整个藕包裹,如果芽很短,可以一起埋进土里,不会影响生长。如果芽长，可以露在外边一部分。

藕尾一定要露在淤泥外面,不用浇水,放置太阳下面晒几天。

等表层土稍微干了，可以适当加点水。完全和淤泥融合。可以加少量的氮肥和磷钾肥。

莲藕用什么方法挖是最快的了

当莲藕终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的叶缘开始枯黄时藕已成熟。挖藕时，先找到后把叶和终止叶，两者连线所指的方向，便是藕的着生处。

霜降后上冻前把池中水放净，在池内覆盖5公分柴草或秸杆，防冻又保鲜，使土松散容易采收。留种田应保持10～20cm 深水面，以利于藕种安全越冬。

新鲜莲藕的处理方法

1、鲜藕皮薄肉嫩，保护层较差，可以将鲜藕的泥土洗干净，根朝下放入水缸或水桶内，用清水淹没，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月;

2、短时间保存的话，可以用保鲜膜打包，放在冰箱或阴冷一点的地方冷藏。