炒烙饼家常做法正宗炒烙饼怎么做

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主料：烙饼一张，圆白菜半颗，大蒜6瓣，葱丝少许。

辅料：盐少许，橄榄油适量，酱油适量，醋少许。

做法步骤：

1、将烙饼切丝装盘备用；

2、圆白菜冲洗一下，然后切丝备用；

3、热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香，放入圆白菜丝翻炒；

4、翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒，然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香；

5、盖上锅盖焖两分钟，然后放入少许盐和醋大火翻炒即可。

延伸阅读

死面烙饼怎么做才软

用热水和面会软，做法如下：

将面粉放入和面机中；加入适量的酵母；加入适量的水；用和面机做成面团，发酵至原面团两倍大；将面团擀成一张长方形的面皮；放上适量的油，撒盐；将油和盐均匀的铺在面皮上面；将面皮卷成卷，平均切开，弄成小面团；擀成面饼，将面饼放入加热好的饼铛，中火；等一面变色以后，再翻到另一面继续烙；两面都上色以后即可食用。

薄饼机烙饼面糊怎么和

将小葱洗净，切成小段，放在一旁备用。将面粉倒入小盆中，最好过一下筛，去除一些杂质。然后将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，将蛋液倒入小盆中。将蛋液和面粉搅匀。分几次添入水，搅匀成略稀的面糊。用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐，放入葱段，滴入几滴油。向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊即可。

搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮，薄饼机开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤。将薄饼机翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。将薄饼机从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼就做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

自家烙饼怎么做

1、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。

2、在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水情况不同，也可以酌情增减水的用量）

3、用手揉成光滑的面团，面团稍微软一点就可以了，在揉好的面团表面抹上一层油，饧至30分钟左右。

4、面团饧好之后，揪成大小均匀的小剂子，揉成圆形，取一个小剂子，用擀杖擀成一个薄片。

5、在面片的表面，均匀的刷上一层食用油，然后提起面片的一边，把面片叠起来，再从面片的一头向另一头卷起。

6、卷成一个小圆饼，再用手压扁。

7、取一个小面剂，用擀杖均匀的擀压成一个圆饼，重复以上动作，直到面剂全部擀完。

8、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入擀好的小面饼，在面饼的表面再刷上一层油，这样能有效的锁住水分，做出来的饼更加的柔软好吃。

9、把饼的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把饼的两面烙至微黄，就可以出锅了，这款饼很容易烙熟。