核桃怎么快速去壳

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先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。什么工具都没有时，用“门的角”来夹。横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整。皮较薄的核桃,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的，不过小心别划到手。

延伸阅读

怎么盘核桃

1、净手。盘玩核桃一定要净手，不然汗液沾染上灰，就会导致核桃变黑。

2、勤刷。一刷灰尘、二刷润色、三刷包浆、四刷挂瓷。从某种意义上来讲，刷核桃比盘核桃更加重要，这是因为核桃极易沾灰并累积在缝隙中，所以一定要多刷。刷核桃的刷子也要记得及时更换或清理。

3、安放。核桃的安放讲究避免强烈温差，避免雨水浸泡，隔离灰尘。夏天到来很多朋友都喜欢呆在空调房里，但室内外温差大，大家可以将核桃放在密封袋中，避免温差带来的伤害。

4、清理。核桃刚拿到手的时候，可以用针将核桃细缝间的脏东西弄干净后，用稍硬的刷子清洗干净。刷好以后用卫生纸抱起来，放到抽屉阴干后，就可以开始盘玩了。

5、多盘。要想核桃上色快，那就一定得多盘，不盘它从哪儿上色。夏天上色、冬天上光，现在正是出汗多、上色快的时候，赶紧趁现在多盘盘吧。

核桃糖怎么制作

材料：核桃仁200g，白芝麻20g，绵白糖400g，麦芽糖1汤匙，香油1茶匙。

做法：

将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用。准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，加入1汤匙的麦芽糖一起搅动。糖一会儿会出现大泡，待糖汁渐渐变得黏稠、糖色加深时放入熟核桃仁和白芝麻，轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实。放凉后，切成小块即可。

怎么鉴别把玩核桃

鉴别文玩核桃讲究4个字：“质、形、色、个”，具体意思分别是：

1“质”好的核桃质地细腻坚硬，碰撞起来新核桃声音瓷实，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。

2“形”指的是把玩核桃的纹路和配对，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密、分布，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素。

3“色”是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色，年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。要引起注意的是，目前市面上有部分做了颜色的核桃，其实把玩的年份并不长，需要细心鉴别。一个简单的办法是用手指在上面用力擦一下，年代久的核桃会出现亮点，而新核桃上色是没有亮点的。这就是藏家所说的核桃沾没沾人气。

4“个”是指核桃的个头。一般来说，品相俱佳的核桃越大越值钱，但异形核桃最讲究的是成双。天下没有一样的核桃，就像天下没有一样的鸡蛋一样，往往一火车的核桃也挑不出一副完全近似的核桃，配对是需要极大的耐心和机遇的，因此一副配对好的异形核桃往往价值不菲。