导语本文整理了蒸包子碱放多了怎么办知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
包子放多了碱可以这样改善：
如果是蒸熟的包子，因为碱放多了变黄，而且碱味难闻，可以在蒸过馒头的水中加入食醋来中和。用100-160克醋，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
如果没有蒸熟,这个时候可以放一会在使用,也可以直接加干面粉，直接和面，重新做包子就可以了。
延伸阅读
怎么做包子才能充分的发泡
包子要充分发泡需要注意酵母的加入量、面粉质量、发酵温度、面团软硬等等方面，否则就会直接影响到包子的品质，具体注意事项如下：
1、用活性干酵母发面时，和面的水不可超过40°c，根据相关试验表明，酵母菌在30°c左右最为活跃，繁殖最快，在15°c以下繁殖缓慢，0°c以下失去活动能力，60°c以上则死亡。
2、做包子的面要和的稍软些。
3、做好后的包子生坯要放在案板上进行二次发酵，时间约10分钟。
4、冷水上锅蒸制，上汽后20分钟即可。
包子怎么做才不会开口
包包子手法，这样包不易露馅：
1、 先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱。
2、 捏好一处后，用左手的大拇指和食指将后面向前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱，形成第二处褶皱。
3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推，并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压，以空出足够的捏合位置。
4、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合，注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。
用蒸包子机蒸包子怎么掌握火候
蒸包子机掌握火候方法如下：
1、蒸包子时，一定不要立马就放包子，这样的包子会变形，如果严重的话，会露馅；
2、首先用大火把水烧开，再放包子，记住一定要开水后再放包子；
3、在等几分钟后，水烧的很旺，调成中火，用中火蒸十分钟左右；在把中火调成小火，这样差不多熟了，如果没熟，再用中火煮适当的时间即可出锅。
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