导语本文整理了芝麻大饼的制作方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、面粉半磅，酵母粉1匙拌匀。加入适量水，用饭勺搅拌成面团，醒发10分钟，再将粘在一起的面团揉至光滑，搁置温暖处发酵成蜂窝状。
2、将发好的面团擀开，抹上少许植物油，盐少许，适量葱花。将面皮卷成长筒状，将面卷切成若干份，每份做一张饼。面卷两头捏紧，压成饼状，醒10分钟，再擀开成大饼。
3、取一平底盘，盘里放上大量芝麻。 面饼表面抹上少许凉水，轻揉表面，使之有粘性，再将面饼放入芝麻盘内按压，使面饼表面沾满芝麻，取出放回面板，将芝麻压实，面饼两面都要沾芝麻。
4、平底锅内放2匙植物油，放入芝麻大饼，先将一面煎至吱吱有声，翻面，稍煎片刻，再倒入半饭碗凉水，中火焖至水干，开盖，改大火煎至两面金黄，即可出锅。
延伸阅读
手撕芝麻烤鸭腌制方法
1、在鸭左膀下切开长3、3厘米的口子，取出内脏。
2、从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。
3、干荷叶6张用热水泡软切碎。
4、切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。
5、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右。
6、将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干。
7、将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。
如何用简单的方法洗芝麻
可做一个布口袋，把买回来的芝麻全部装进去，将袋口对准水龙头，用另一只手在外面搓洗，直到流下的水非常清为止。
芝麻营养价值很高，味道也非常香。但是从市面上买到的芝麻看起来很干净，其实还是很脏的，有泥沙之类的杂物,必须经过清洗方可食用。
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