海南澄迈县北部的桥头镇，位于远古火山口喷发的覆盖区域，火山岩风化后形成的当地独有的土壤，到田里随处走走就能发现，跟内地的土壤不一样，沙土富含矿物质，尤其是硒，所以桥头也被喻为海南的富硒之乡。
头镇的耕地中绝大部分是沙土，没法种粮食，只能种植耐旱作物，桥头镇的祖辈辛苦几十年最后总算摸索出来，沙土里种植的地瓜，特别甜度高、口感好，加上富含硒元素，迅速在内地的中高端家庭消费群里打开了市场，主要有紫心和黄心两个品种。
延伸阅读
糯米地瓜丸的做法
1、将地瓜去皮，上蒸锅蒸熟压成泥。
2、地瓜泥+糯米粉+白糖和成团。
3、将地瓜糯米团分成20个剂子，将每个剂子搓成丸子。
4、锅内放油，待油烧至8成热时，放入丸子，待丸子炸至金黄色时即可起锅，稍放凉即可食用。
地瓜亩产一般多少斤
地瓜亩产多少斤，这个并没有一个固定的数值，正常栽培的地瓜亩产可达6000斤，高产栽培可达万斤以上。地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜，在我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。地瓜脆嫩多汁，皮薄而坚韧，含纤维素，易剥除，可供炒食，也可以凉拌着吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
地瓜是什么
1、地瓜一般指红薯，红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山药、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。含糖量达到15%~20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。
顾大小姐
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