1、将准备好的橄榄洗净晾干，注意橄榄要平面摆开，易于水分蒸发。
2、将橄榄放在石臼中捣破，注意力度，不要捣太碎。
3、将全部橄榄捣好后，将其放入一个干净的锅中。
4、将准备好的白醋加入到橄榄中，注意醋的量要没过橄榄。
5、加入白糖，糖可以根据自己的口味加，喜欢吃甜的多加糖，喜欢酸的的少加。
6、准备好无水无油的干净瓶子，将加入醋和糖的橄榄分瓶装好，过段时间就可以食用了。
扩展阅读
醋橄榄制作方法
1、将橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉，特别新鲜的橄榄则无需处理。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。
2、准备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些，这样浸泡时更容易融化。干净的大玻璃瓶用沸水冲洗消毒一遍，等待晾干。
3、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋。将瓶口用保鲜膜密封上。
4、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。
声明：该文观点仅代表作者本人，《家在公租房生活网》系信息发布平台，家在公租房生活网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
