导语本文整理了海参太硬怎么办知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分，可采取的解决方法如下：
1、热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。然后从海参的腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
2、冷泡法。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发。然后取出海参剖腹去肠杂和腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。
检查海参是否泡发好的标准有两个：
1、用筷子可以把海参夹起来，夹起来时如果海参的两端自然下垂，就是泡发好了，如果还是直挺挺的话，就是还需要继续发制；
2、用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就代表泡发好了。
延伸阅读
怎么分辨海参的含盐量
1、看海参是否饱满，a等级的海参是在加工过程中挑选出来的，通常身体饱满，无破皮，无过度弯曲。看海参颜色，通常墨西哥刺参的颜色为灰底黑点，偶尔会因为捕捞海域的不同，颜色稍浅偏黄。
2、敲是为了识别海参的干度，拿起两根海参轻轻互敲，如果是“哒哒”的脆响，证明是干透的海参。没干透的海参会占重量，而且在往国内邮寄的途中容易潮变。
3、舔是为了辨别海参的含盐量。拿起海参，轻轻按在舌头上2-3秒钟，如果是微咸的海水味，是正常的淡干海参，国内淡干海参的标准含盐量是20%.如果是明显的刺激性
海参拌饭怎么做
材料：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法：
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜搅拌均匀即可。
做海参生意好不好做利润怎么样
海参在分类上属于棘皮动物门，海参纲。在棘皮动物中，海参纲动物是最有经济价值的，种类也较多。全世界海参有1200多种，均属海洋种类。我国海域分布的有140多种.其中仅西沙群岛就有40多种，可供食用的海参加多种。我国有经济价值的海参在分类上都属于木盾手目的海参科和刺参科。
在可供食用的海参中以产自黄、渤海的刺参品质最佳，营养价值和用价值最高，由于海参的食用价值和用价值很高，因此，海参在所有水产品中是价格最高的一种。未来保健养生行业是大趋势，海参是天然滋补保健食品，因此海参生意发展的前景很广阔，同时利润也很丰厚。
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