导语本文整理了怎么样去除猪皮上的毛又快又省事知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
镊子拔毛:在猪毛不是很多的时候,可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉。
稻谷拔毛:带有谷壳的完整稻谷,将稻谷紧贴在猪毛边上,用手按住谷粒和猪毛,轻轻滚动即可轻易拔掉猪毛。
松香除毛:在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛,常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方,将松香或者沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。
烙猪毛:煤气开小火,把猪皮上的毛烧掉,在经过清洗之后即可去除猪皮上的毛。
延伸阅读
猪皮上的毛怎么处理
处理猪毛的方法:
找一粒带外壳的稻谷。把稻谷放在有毛的猪皮上。用手拿着稻谷紧挨着猪皮,把猪毛紧紧夹在中间。手稍微用力往外拔,猪毛会很容易去除。拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的猪毛,一直到拔完为止。因为稻谷的外壳上面长有让人难以察觉的倒刺,利用它和猪皮之间的摩擦可以固定住猪毛,不让它随便乱倒,这样就可以轻松的把猪毛拔起来。
凉拌麻辣猪皮怎么制作
食材明细:猪肉皮300g,大葱1根,大蒜半头,香菜若干,老干妈辣椒酱或辣椒油适量,香油适量,陈醋适量,白糖适量,盐适量,味精适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,树皮适量。
做法步骤:
1、准备猪肉皮300g,锅中烧一锅清水,放入花椒,八角,香叶,树皮;
2、水沸腾时倒入猪肉皮,转中火将肉皮煮熟,大概15分钟左右,一般用手指能掐折为宜;
3、葱白切花,大蒜切末;
4、肉皮煮好后捞出,趁热给肉皮去油,用刀将肉皮上的油剃去;
5、剃好后在凉水中倒入一些清醋和淀粉将肉皮洗干净,洗净后切成细条;
6、将准备好的配料和切好的猪肉皮一同装盘,依照个人口味加入老干妈辣酱,陈醋,白糖,盐,味精,香油,用手抓匀即食。
猪皮冻熬好怎么凝固
猪皮冻是将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,倒入模具,放入冰箱12小时后就可以凝固成型。
猪皮冻熬不凝固的原因:
1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;
2、煮的时间不够;
3、水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固,可以回锅重新熬制。