导语本文整理了炸鸡翅用的腌料怎么做知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
西式炸鸡腿所需原料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作流程:
鸡腿用刀把骨头去掉;再用刀背把鸡肉拍松;加入盐、味精、绍酒腌30分钟;鸡蛋打散;加清水、生粉调成糊;把腌好的鸡腿挂上糊;粘上面包渣待用;烧锅热油;下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
延伸阅读
可乐鸡翅收汁怎么收
可乐鸡翅收汁需要把火力调成中火慢慢熬煮,熬煮一会之后就自然的收汁了。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。菜品特色温中、降逆止呕、化痰止咳。
客家盐焗鸡翅怎么做
1、鸡翅焯水,水中放入姜片和料酒去腥,水开后捞出鸡翅放入冷水中制冷
2、把变凉的鸡翅捞出放入小盆中,放入盐焗鸡粉1包(1斤鸡翅放入1包盐焗鸡粉),均匀的涂抹在每个鸡翅上,腌制12个小时(最好头天晚上腌制第二天做)
3、取黄栀子6~7颗(中店有卖)用刀从中间切成2半,放入盛有水的锅中,再倒入1袋盐焗鸡粉,大火煮开后再煮8到10分钟让栀子的颜色完全释放。
4、水开后将腌了一晚上的鸡翅放入烧开水的锅中煮开1分钟之后关火,焖30分钟、焖30分钟,焖30分钟、重要的事情说三遍(如果是老鸡翅的话就煮5分钟,然后焖30分钟)捞出自然晾干或者冰箱冷藏口感更佳!
冰冻鸡翅怎么快速解冻
1、用铝盆解冻冰冻鸡翅,用铝盆装满水,把冰冻的鸡翅放进铝盆即可,因为铝制品极强的导热性,可加速溶解冰冻的鸡翅;
2、用盐水或醋解冻冰冻鸡翅,将冰冻鸡翅放在盐水里即可,因为盐水可以加速冰的融化,且不会孳生细菌;
3、醋解冻冰冻鸡翅,将叉子蘸点醋叉入冰冻鸡翅中,可加快解冻速度;
4、微波炉解冻冰冻鸡翅,用最低档用微波炉解冻,逐步加热,直到完全解冻。