导语本文整理了红烧排骨怎么收汁变亮知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
收汁就是用大火将多余汤汁煮沸蒸发。
红烧排骨做法:
材料:排骨400克、姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、白糖1汤勺、草菇老抽2汤匙、花雕酒1汤匙。
做法:
1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 ;
2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 ;
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤匙海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀;
4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。
延伸阅读
用番茄酱怎么做糖醋排骨
用番茄酱怎么做糖醋排骨
排骨洗净沥干水分
焯水后沥干水分
倒入适量的鸡蛋液和生粉搅拌均匀
锅内烧热油,油尽量多点
用筷子将排骨一块一块的放入油锅内
炸至两面金黄后继续炸5分钟,在炸的过程中一定要不时的翻排骨,酱排骨捞起,锅内留少量油
放入适量的番茄酱,白醋和糖翻炒均匀
准备适量的淀粉(生粉浆)倒入锅内,搅拌均匀后小火煮
将排骨倒入锅内继续翻炒均匀
起锅装盘
排骨炖鲫鱼怎么做
一、准备材料: 鲫鱼、25克粉丝、100克胡萝卜、10克香菜、少量姜丝、盐、料酒、辣椒油、醋、芡粉、花生油。
二、制作步骤:
1、 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉、姜丝拌匀,胡萝卜切去头尾,洗净切成细丝,粉丝用开水泡软;
2、 胡萝卜丝放入油中炒片刻,余下的盐、料酒、醋,待汤再开时,加点辣椒油和香菜末即可。
三、注意事项:
1、盐不宜放过多,适量即可;
2、香菜根据个人口味放即可。
请问糖醋排骨怎么做
基本材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油二分之一大匙,香醋1大匙,精盐二分之一小匙,白糖1大匙,味精二分之一小匙。
基本步骤:
1、排骨洗净剁成小段。
2、姜、蒜洗净切片。
3、香葱洗净切末。
4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
6、