1、产地不同。东洋参（又称牛蒡）一千多年前日本从中国引进并改良成食物，西洋参主产于美国、加拿大，是我国进口药材的主要品种。
2、形态特征不同。东洋参具有粗大的肉质直根，根茎笔直，可长达2米；西洋参的主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色且较短。
3、主要功效不同。东洋参性温，味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。西洋参性寒，味苦微甘，不易上火，主治肺虚久咳，或见咯血，咽干口渴。
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东洋参哪些人不宜服用
1、皮炎湿疹患者，东洋参是一种含碱性比较强的食物，并且有一定的寒性，因而患有皮炎、湿疹等皮肤疾病的患者是不太适合食用东洋参的。如果说们皮肤疾病的患者吃了东洋参的话，就会加重我们的皮肤问题，所以大家在平时的时候需要多多注意这一点，很多的患者往往就经常陷入这个误区当中。
2、孕妇产妇，因为东洋参属于寒性食物，并且寒性非常强烈，因此对于孕妇、产妇这种身体处在敏感时期，并且比较畏寒的人群来说，最好是不要食用东洋参。并且对于我们月经期间的女性来说，也是不适合吃东洋参的，因为这时候我们女性的身体会出现一些变化，这时候吃东洋参会使得我们女性体内的寒气变得更重，因此是有可能出现痛经的现象的。
3、胃部有疾病，上面我们也提到了东洋参本身属性隐含，所以如果说我们大家的肠胃功能不好，脾胃虚寒的话，就最好不要食用东洋参了。否则对于我们的肠胃会造成很大影响。还有就是经常腹泻的人也不适合食用东洋参，但是东洋参有比较强大的治疗便秘的功效，因此大家可以视情况而定。
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