1、材料：干海带100克、姜蒜适量、剁椒1勺、酱油1勺、生抽半勺、醋1勺、盐适量、糖半勺。
2、首先把海带洗干净用水泡发后切成丝备用。
3、将海带丝与冷水一起下锅煮熟，在煮海带丝的过程中可以调酱汁。具体的酱汁调配就是半勺糖、1勺酱油、1勺醋、半勺生抽、适量盐，半碗水。
4、开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把海带丝倒进去翻炒片刻即可加入一勺剁椒。将调好的酱汁倒进去，开大火煮沸即可熄火。撒入适量葱花即可熄火起锅。
扩展阅读
海带粘粘的是怎么回事
1、海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，所以海带才会粘粘的。
2、海带上的粘液可以使用盐水或者咸菜的汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，海带就不会再粘了。
腐竹拌海带步骤
1、海带丝50克、腐竹50克、植物油2勺、精盐适量、鸡精适量、生抽2汤匙、干辣椒3颗、大蒜适量、香油1汤匙、醋1汤匙。
2、做法：买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时。
3、买来的海带丝切段，锅中加水烧开把切好的海带。
4、蒜切碎尖椒切成丝，锅中加油烧热加入辣椒段，生抽，盐，鸡精适量盛出来晾凉。
5、把海带丝和腐竹摆在盘里浇上调好的汁，再加入醋，尖椒，蒜蓉。
6、加好调料的凉拌菜拌匀，放冰箱里20分钟使菜充分入味。
做酸辣海带的正确方法
1、海带 300克、干辣椒 适量、蒜蓉 适量、油 适量、盐 适量、陈醋 适量。
2、海带洗干净切段。
3、干辣椒切丝，蒜蓉备用。
4、热油锅爆香蒜蓉，然后加入辣椒丝。
5、下海带丝入锅翻炒。
6、看海带丝差不多熟加盐，陈醋，搅拌均匀出锅。
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