导语本文整理了腐竹要怎么泡开啊知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
具体操作步骤如下:
1、拿出腐竹；
2、用凉水将腐竹冲洗；
3、将腐竹折成小段；
4、在足量的冷水中加入适量盐；
5、将折成小段的腐竹放入有适量盐的冷水中浸泡；
6、泡两个小时后将表面没有完全浸入水的一面翻过去再泡；
7、等待两小时后将腐竹捞出即可。
延伸阅读
红烧腐竹怎么做的
1、原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
2、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；
3、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。
西红柿炒腐竹怎么做
准备番茄300克、腐竹100克、青椒50克、油适量、盐适量；将主料食材腐竹放入凉水中泡发20分钟，蕃茄洗净去籽切块，青椒切块备用；将泡发好的腐竹切成4cm的小段；中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟；放入青椒翻炒2分钟，放入番茄合炒；放入盐、味精搅拌均匀，即可。
怎么挑选腐竹
味道，优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购；颜色，优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的；质地，优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐竹多为枝条或者片状；干净，优质的腐竹除了表面光滑，还很干净，如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等，建议不选购；试水，优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的，而且泡散后，会呈柔软状且有微弹性；品尝，如果买回家了后，可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道，如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的，如果有其他异味建议拿去兑换；看水，如果浸泡腐竹10分钟左右，泡完的水呈淡黄色，而且没有浑浊，可以选购。
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