导语本文整理了西红柿去皮的方法有哪些知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
1、烤。将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
2、刮。用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到,否则就很容易破皮。
3、煮。锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮。
延伸阅读
西红柿的烹饪方法有哪几种
一、西红柿炖豆腐
原料:西红柿三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许;
步骤:
1、将西红柿洗净切片,锅底坐油少许;
2、下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状;
2、豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
二、西红柿黄焖牛肉
原料:西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,酱油15克、白糖25克、料酒10克,水淀粉15克、高汤100克;
步骤:
1、先将牛肉切成长3、5厘米、宽3厘米左右的块;
2、西红柿洗净、去蒂、切块;
3、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉;
4、5分钟左右后,再放西红柿,白糖,最后用水淀粉勾芡,炒均匀后出锅。
西红柿保存时间长的方法
1、常温保存:把番茄放在室温干燥保存,蒂头朝下,可保存5-6天没问题。
2、冷藏保存:将西红柿保存在冰箱冷藏,要注意温度不能太低,否则会导致西红柿失去鲜味,很快出现冻伤腐烂,建议成熟的西红柿放在2-4℃之间冷藏会比较好,能保存10天左右。
3、速冻保存:将西红柿放在食品袋中,放置在冰箱的冷冻室,一般三个小时左右能冰冻,冷冻好的西红柿可以放一个月左右,但吃时要解冻才行,而且不宜生吃,因为冷冻过的西红柿口感不好,但做番茄酱调味食用不受影响。
4、做番茄酱:做将西红柿清洗干净后,切成块状放进大瓶子里,然后放进蒸锅里隔水煮20分钟后,盖子趁热盖紧,取出晾凉后存放在阴凉处或冰箱冷藏,此方法保存的时间可长达一个月以上。
番茄即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿黄豆酱的家庭制作方法
材料:鸡蛋3个、西红柿1个、黄豆酱60g、葱花20g、香菇酱20g。
做法:
1、西红柿切丁,越碎越好。最好挑熟透汁多个大的西红柿。
2、鸡蛋打散备用,葱切葱花。
3、热锅热油倒入鸡蛋翻炒,尽量炒的碎碎的。之后直接把西红柿倒入鸡蛋中翻炒3分钟,倒入水炖3~5分钟左右。
4、放入黄豆酱及香菇酱。搅拌均匀后放入葱花继续搅拌20秒左右即可。