砧板发霉变黑怎样去除

1、小苏打和食用盐。首先，用清水清洁发霉且变色的粘板，然后撒一点盐，然后用钢球剧烈摩擦，以清除发霉的部分，然后在发霉部位上放入小苏打和白醋，进行消毒和灭菌。 大约需要10分钟。 最后，用抹布轻轻擦拭，在干净的水中浸泡并清洁即可。

2、高度白酒。将少量高度白酒倒在粘板上，然后用打火机点燃，但是当注意点火时，人员最好远离，避免灼伤。等待酒自然烧光，最后用刀尖轻轻刮去变色和发臭的地方。这个方法是饭店里常用的，一般用二锅头。建议可以2年换一次粘板，避免滋生大量霉菌，危害健康。

扩展阅读

竹砧板新的怎么处理

1、用开水烫，烧一壶开水将表面冲刷一遍，新出厂的砧板表面都会有一层薄蜡，一来可以防止砧板开裂，二来可以防止霉变。

2、烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹砧板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。

3、正反面以及边角都要涂抹到，涂抹完毕放在通风处晾干。

砧板发霉怎么办

1、用小苏打和食用盐，首先把发霉变色的粘板，先用用清水清洗干净，然后撒上一点盐，用钢丝球用力的来回抹擦，这样可以把发霉的部位做一初步的清理，然后再放入小苏打，加入白醋在发霉的部位，经过小苏打和白醋的消毒和杀菌，大概有10几分钟的时间即可，最后再用抹布轻轻擦一下，最后放入清水中浸泡清洗即可，拿出来就跟新的一样干净！

2、用高度白酒，把粘板上面倒入少许的高度白酒，然后用打火机点燃，但是需要注意点火的时候，人最好离的远一点，以免造成烧伤，这个做法是饭店经常用的方法，一般都是用二锅头，尤其是夏天经常切菜，粘板最容易变味发臭，就需要这样来清洗，等待白酒自然熄灭即可，最后再用刀头部分轻轻刮去变色以及有发臭的地方即可。

3、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

砧板什么材质的好

1、菜板材质好的是木、竹、塑料；菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

2、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

3、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

4、竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。