鱼火肴怎么样？一说到吃鱼，你的第一直觉会想到烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、铁锅炖鱼。那么你听过火焰鱼吗！
鱼火肴——中国独具风味的鱼火锅，“燃酒烹鱼吐鲜焰，只拟蓬莱天上见”是鱼火肴的最好形容，而“中华火焰鱼”则是其招牌菜！
既然叫火焰鱼，那必定是烧出来的美味!
当我们第一次看到如此炫酷的烹制场面时都惊呼叫绝！
原来这是采用30度米酒烹饪而成，米酒浇在鱼锅中，酒精燃烧形成熊熊火焰!
锅中一滴水不加，只在锅底刷油防止糊底儿，锅中的汤汁完全是酒精烧干后留下的蒸馏水和食材中自带的水分。
米酒烹制产生的蒸馏水经过专业测试，不必担心酒驾
烧只是制作中的第一步，目的是去腥提鲜，确保鱼肉鲜嫩可口。
要想入味还需要焖！烧制后的鱼锅在电磁炉上焖透，使各种食材的美味沁入鱼肉！
焖透以后开锅撒上葱花、香菜、小米椒就可以享受美味啦！
单凭一条鱼可营造不出来这锅美味，这锅里还有大虾、蚬子、五花肉、鱼酸菜、青笋、香菇、娃娃菜、胡萝卜、洋葱满满的一大锅！
大虾和蚬子将鲜度又提高了一个档次，各种青菜荤素搭配特别下饭。
每锅都是活鱼现杀现做，保证了最大的新鲜程度。每条鱼都是从湖北远道而来的清江鱼！
清江鱼来头可不小啊，生长在天然矿泉水——清江中。
无公害无污染无激素的生长环境造就了肉质细嫩,肉味肥美的清江鱼。
吃货最爱——火焰虾
大虾先在油锅中炸至金黄酥脆，出锅刷料再包上锡纸烧制入味。整个烧虾的过程就是一场视觉盛宴，每到这时候都感叹中国人研究各种吃法真是一绝！
最后打开锡纸那一刻，鲜香味扑面而来，刷在大虾上的酱料充分融入虾肉，口感外酥里嫩，虾壳都省的剥了，酥脆可口烧烤味浓郁。
下酒首选——香辣板筋
老板自己拌的板筋是我吃过的最赞的牛板筋。板筋片耐嚼又不失韧性，味道上更偏向烧烤味道。
画龙点睛之笔为葱丝，和辣椒面的干辣不同葱辣更加爽口耐人回味。
嘎巴牙神器——特色鸡架
吃过各种炸鸡，唯独对他家鸡架爱不释手，香浓却不油腻，外皮酥酥脆脆的，椒盐味浓郁。而且鸡骨架上的肉也出奇的多，肉质还很细嫩。
环境方面，店不大，但是充满温馨的感觉，干净利落，偏金属风格，墙上还挂着各种顾客和老板的合影。
每到晚上小店都会坐满喝酒吃鱼的顾客，加上烧鱼的华丽操作，屋内一片火热的景象。
老板和老板娘十分热情，待人接客特别亲切，对这种宾至如归的店总是好感爆棚！
柒家鱼火肴
营业时间：早10:00—晚10:30
地址：北海路与临河街交汇东行100米
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