导语本文整理了铁皮石斛排骨汤怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
一、材料：
主料：
新鲜石斛50克、排骨300克、红枣10颗。
辅料：盐适量、姜3片、黄酒适量。
二、做法：
1、拿刀将石斛拍碎，切成小段。
2、红枣洗干净，用水泡一下备用。
3、排骨洗干净，锅中放入姜片，黄酒烧开，将排骨过水，捞出洗干净备用。
4、将所有原料，比例均匀放置蒸盅里。
5、烧开的矿泉水倒入蒸盅，上蒸锅蒸两个小时，出锅前二十分钟撒上少许盐。
延伸阅读
排骨炖豆角汤多了怎么办
用勺子盛出多余的汤即可。
排骨炖豆角做法
主料：排骨，豆角。
辅料：葱，姜，蒜，豆油，料酒，白糖，酱油，花椒粒，干辣椒，盐，味精。
步骤：
1、排骨焯水，豆角洗净切好后备用；
2、锅中倒入适量油，放白糖，搅匀直至出泡，炒成糖色，倒入排骨，翻炒片刻；
3、锅中下葱，姜，蒜，花椒，翻炒几下，倒入少许酱油；
4、锅中加水，倒入豆角，放干辣椒，盐适量，盖盖煮至水开；
5、锅中加少许料酒，小火炖10分钟，再转大火炖20分钟；
6、出锅前加适量味精和少许老抽即可。
排骨怎么去腥味
1、 排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、 排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
3、 锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3至5分钟，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、 焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
叫花排骨怎么做
原料：肉排1000克，面粉500克，荷叶3张。
调料：秘制酱100克，色拉油适量。
做法：
1、肉排斩件，冲洗干净加入秘制酱料腌12小时，用色拉油过熟备用；
2、荷叶切成三角形，上放排骨，分别包起备用；
3、面粉加少许水和泡打粉和成面团，分别擀成面皮，包入荷叶排骨，入烤箱烤至金黄。
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