导语本文整理了牛排熟度到底怎么区分知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
根据牛排的颜色区分:1.全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟；2.七分熟牛排：这种牛排的特点是，切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，内部则是一种肉色，淡红色；3.五分熟牛排：这种熟度的牛排外面是有些熟，内部会呈现一些粉色；4.三分熟牛排：三分熟的牛排比桃红色深一点；5.一分熟牛排：牛排的内部看上去是猪肝色。
延伸阅读
自己在家怎么腌制牛排
1、首先材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，加些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。
3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
4、在家牛排的腌制做法；牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
5、腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
6、调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
7、把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。
8、再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。
牛排怎么腌制
1、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置30-60分钟，下锅前再放盐。
2、牛排放盐用海盐是最好的。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化，既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢。
超市里买的冷冻牛排怎么弄
1、 牛排解冻；2、 解冻牛排的时候，在盘子中摆好；3、 洋葱一半切丝，一半切末；4、 碗里加胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀成胡椒酱水；5、 锅里放黄油，然后把洋葱末放进去炒熟；6、 炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水，小火熬；7、 水微干，把牛排送的胡椒酱加进去，搅拌均匀；8、 锅里放黄油，再放入牛排和洋葱，注意不要煎糊了，具体时间取决于喜好，大约三分钟，随后放入盘子，淋上胡椒酱。
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