导语本文整理了巧克力化了怎么凝固知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、巧克力融化的了，可以将其冷冻并保存在冰箱中。大约20至30分钟后，可以重新固化。
2、固化的巧克力不会再次影响食用。当融化现象严重时，可以将袋装巧克力挤出，放入容器中进行成型，然后在冰箱中冷冻或冷藏。这种处理可以保持巧克力的美丽形状。
3、储存巧克力时，应将其置于18度以下的环境中。巧克力会在18度以上的环境融化，并影响其外观。
以上就是关于巧克力化了怎么凝固的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
延伸阅读
软心巧克力怎么保存
软心巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
巧克力要怎么洗掉
巧克力渍：
1、先用一把钝刀轻轻地刮掉尽可能多的巧克力，然后用力抖动服装尽量将巧克力碎屑或碎片抖落。根据洗涤液使用说明书来清除污渍。
2、按照一般的清洗方法洗涤，如果仍残留部分痕迹，可配制一塑料桶的洗衣液，即在每加仑水中放入二分之一剂量的洗涤液。选用一条白毛巾压在服装上，使其完全浸泡在溶液中三十分钟。如有需要请再次浸泡，直至污渍完全消除干净。
3、亦可以用苏打水浸一段时间后，再用手搓，直到消除污迹，再按正常的方法洗涤。
巧克力怎么做哦
原料：黄油50g、白砂糖25g、炼乳10g、牛奶15g、可可粉25g。
步骤：
1、将黄油加热软化，加入白砂糖搅拌。
2、加入牛奶、炼乳，并打发。
3、加入可可粉，并打发。
4、放入模具中，制作各种形状。
5、放入烤箱中，120度烤10分钟。
6、取出后，等冷却了套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
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