导语本文整理了怎么快速解冻牛排知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
快速解冻牛排的方法有：
1、将包装袋直接放在冷水中，待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水。
2、微波炉解冻：包装袋剪洞，将微波炉温度调至“解冻”状态，转2分钟至3分钟，牛肉会变软、冰水化开。
3、用盐水解冻：将牛排放在加过盐的水中解冻，盐的融点高，冰融化得更快，且会防止变质、细菌生长。
4、将牛排静置于金属制的碗、高压锅和锅盖上，上下接触金属面。
延伸阅读
自制牛排怎么腌制
1、材料：鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。
3、将蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
超市速冻牛排怎么选
只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。t骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1、5厘米厚煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
牛排的汤汁怎么做
番茄汁
1、选料：西红柿末 洋葱末（不要太溶，要有点粒状） 地门番茄。
2、配料：淀粉 盐 鸡精 白胡椒粉 。
3、将洋葱末炒至金黄并干爽，倒入西红柿、地门番茄一同炒制。
4、炒出香味后，将它倒入清水中烧沸，之后加入除淀粉外的配料搅拌均匀。
5、最后略勾一下芡，就是将淀粉用水调试好，倒入酱汁中，将酱汁调试稠一点。完成。
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