燕窝怎么保存才放得久

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足干的燕窝保存很简单，只需要记住8个字：密封、干燥、阴凉通风千万不要晒太阳，干燕窝也可以密封后放在冰箱保鲜层，因为冰箱里有潮气，但需要定期检查，防止发霉。

泡发好的燕窝可以沥干水，放在保鲜袋里封好，然后放入密封盒保存好。燕窝的保质期一般是3年燕窝和花胶等不同，不是放越久越好。新买回来的燕窝不足干运输过程中防止发生破碎都会喷一点点水分表面摸上去潮潮的感觉，把燕窝放在阴凉的通风处吹干。一般情况南方北方差距一两克是很正常的，南方湿气较重，空气中所含有水分子较北方多一些。

延伸阅读

毛燕窝怎么挑毛清洗

１、准备好两个白色的瓷盘，一个放水，一个不放水，放在一变备用。

２、先挑拣一小部分的燕窝，放在一个放了水的白色瓷盘中，用镊子和牙签，细细的挑毛，挑选出大毛，再去挑选细毛；因为燕毛在白色瓷盘上是非常容易看得见，也很容易被挑出。

３、细毛挑选出来后，在有水的白色瓷盘内轻轻的晃动，细毛就会落到水里面去；接着把去好毛的燕窝，放水没有水的瓷盘内。

４、最好挑选毛以后，可以把纯净水倒入燕窝的碗里面，用手轻轻的揉搓，倒掉漂浮在清水上面的细毛，这样燕毛就挑选到非常的干净。

燕窝的功效：

１、补肺养阴、止肺虚性咳嗽。中医的理论长吃燕窝能治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所说的哮喘、肺结核、气管炎、支气管炎等。其天然润肺之效价值是其他人造补品所不能匹比的。对于吸烟人士来说，燕窝是不可多得的护肺佳品。

２、美容功效。燕窝的水溶性蛋白质中含有促进细胞分裂激素和表皮生长因子。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。

３、孕妇在妊娠期间，产前进食，有安胎，补胎之效。燕窝养阴润燥，益气补中、健脾补肺、不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

４、补虚养胃、止胃寒。燕窝益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能健脾开胃。

５、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症。配合燕窝作食，能滋阴调中。对体弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚为适宜。

６、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力，预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。是天然健康的婴儿滋补品。

７、止气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿频多。

８、防癌抗癌。燕窝所含多种氨基酸，对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。

９、对于完成治疗后的癌症病人，如电疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症，食燕窝都有明显的改善作用。

１０、保健食疗之效。燕窝味甘性平、补而不燥、润而不滞，男女老幼皆宜。

炖燕窝水放多了怎么办

燕窝炖燕窝水放多了可以增加其他配料来增加粘稠度。

燕窝浸泡时间放太多水是没有关系的，但若是炖煮时放太多水就会变得稀。燕窝兑水的比率是每1克燕窝干品兑30c.c的水就会浓稠，若是兑50c.c.则刚好。一般炖煮3克燕窝可以对150c.c，而5克兑250c.c.若是有添加其他配料可以略微增加50c.c的水一起炖煮无妨。加水量没过燕窝1厘米为宜，将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水大国里，锅里的清水不要超过炖盅的二分之一。

燕窝怎么炖

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。