1、香肠太咸去咸方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水烧开密蒸25-30分钟左右。这也是最普遍吃香肠的方法，因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。如果喜欢甜食的话可以稍加点糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂，然后冲洗切片就食。如果香肠实在太咸，请优先用这个方法处理。同时，蒸好后的腊肠再去炒菜也可以避免干硬的情况。
2、先把腊肠切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。如果腊肠实在太咸，就多浸泡几次。这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中，拿出来稍稍清洗一下，就可以随你心意烹饪了。
3、吃之前用热水煮一煮或泡一泡。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉，但同时也会使腊中烟熏的香味泡流失。如果是烟熏腊肠，不建议采取此法。
4、理想的由咸变淡的方法是，炒菜干脆不放盐。那些腊肠做的时候有放盐，还有酱油，不放盐也有盐味。根据腊肠咸的程度调整配菜的多少。和别的菜少量炒的时候甚至不放盐都行。如果炒别的菜量比较多的话，就控制少放盐。也可以直接用腊肠炒饭，也是别有一番风味的。
扩展阅读
香肠抽真空可以放多久
1、香肠抽真空能放半年到一年的时间，真空保证会隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢。
2、如果将香肠抽真空后放入冰箱冷冻，则可以保存一年以上，食用香肠时需要注意不能吃茶叶、酸奶，以免影响人体健康。
香肠派对神王卡怎么用
1、当您单人四排时，被敌人包围，能使用神王卡的向上飞的那个技能脱离危险，如发现机甲时，不要慌，进去房区，因为在这个赛季里面，机甲能踩人了，所以只需不出去，机甲一般射不到您，这时您能选择成神王卡的此外一个技能神王降临，远远程攻击机甲，并不浪费弹药，这样的好处相当的好。
2、冥王卡的正确玩法是，当您四排的时候，同伴被敌人打死后，同伴要您去捡币，您能使用冥王卡的二技能变成一道黑影，过去捡，这样敌人看不见您，而您看得见敌人，那咱们知道用了神王卡火冥王卡时不能使用道具，而敌人在楼上，您却无法使用手雷或火球，这样的道具攻击楼上的敌人时，您能使用冥王卡的一技能扔个火球过去，同样也会具有攻击力。
麻辣香肠的配料
1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。
2、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回来后，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面）。
3、接下来将110克盐、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。
4、准备一个干净的矿泉水瓶，用刀切去矿泉水瓶身，留下来矿泉水瓶口的这一节，棉绳也需要备好。
5、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧，肠子段口处也用棉绳系紧扎好。带上一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内，挤满肠子后用棉绳扎紧。用1根牙签在肠子上扎小洞，让肠子内多余空气排出来。用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。
6、把香肠放到通风地方挂起来晾干。香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。锅中添加适量清水，香肠放入锅中煮30分钟，或蒸30分钟。煮好的麻辣香肠捞出切片、摆盘就可以上桌啦！成品。
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