馒头怎么做既快口感又好

导语本文整理了馒头怎么做既快口感又好知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀，将剩余的温水倒入面粉中；

2、用筷子搅成棉絮状，用手揉面，揉至面团表现光滑；

3、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大；

4、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，如果切面有气孔，需揉至面团的切面光洁无气孔；

5、将面团整形成长柱形，将面棒切成等量的剂，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

6、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，发酵约20－30分钟；

7、轻轻按压表面可感觉有弹性即可，蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好；

8、锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

延伸阅读

馒头怎么做的放多少酵母

酵母与面粉比例为1比100，馒头制作过程如下：

主料：面粉500克、清水250克、酵母5克、白糖适量 。

制作步骤：

1、面粉放入大盘，加白糖和5克酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；

2、用手揉直至表面光滑；

3、揉好后盖布发酵至两倍大；

4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；

5、切分成等份大小的面剂；

6、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；

7、将做好的馒头面坯静置15至20分钟；

8、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，等过2至4分钟后再取出即可。

土豆全粉馒头怎么做

做法步骤：

1、温水120克化开酵母粉，静置片刻，加入糖化开；

2、迷你土豆带皮上笼蒸透，去皮，捣成泥；

3、全麦面粉放大盆中，慢慢加入步骤1中的水，边加边用筷子搅拌；

4、搅拌好的面疙瘩放入面包机桶，加入土豆泥，加入牛奶，按面团程序揉面。黄油化开加入面团，再做一次揉面程序；

5、将面包桶从面包机中取出，套上保鲜袋，静置发酵至两倍大；

6、取出发酵好的面团，加少许面粉，整型，放入蒸锅，静置二次发酵土豆粗粮馒头的做法；

7、大火蒸十二分钟，关火，闷五分钟后出锅。

蒸馒头怎么捏花

1、花朵馒头的做法：面团揉成长条切小剂子，两个剂子放上红枣做出花朵形状蒸熟。你一定没吃过这么好看的馒头。

2、分层馒头的做法：面团揉成长条，切成小剂子，筷子一压一对折就出来层次感了。好吃又好看。

3、面包式馒头的做法：面团切成小剂子，擀成圆饼裹上番茄酱和肉松，改下花刀卷起捏合。比面包还好吃。

4、花卷馒头的做法：面团擀成方形面饼，抹油撒盐折叠起来切成小条，做出花卷形状，蒸熟简直太香了。

5、双色馒头的做法：白面团和南瓜面团，切成小剂子，然后白面剂子裹上南瓜剂子，擀成圆饼弄成花瓣形状蒸熟。香甜可口，孩子爱吃。

6、枣花馒头的做法：面团揉成长条切成小剂子，先做出玫瑰花的形状，周围再卷上一圈红枣蒸熟。简单又好看，孩子抢着吃。